職務内容
【仕事内容】
■新商品開発
トレンド調査（健康志向、低糖質、機能性食品など）
レシピ設計（原材料の組み合わせ、風味、甘味・酸味・苦味のバランス）
プロトタイプ試作と官能評価
■品質改良・安定性検証
賞味期限や保存条件での成分安定性
容器・パッケージとの相性（PETボトル、缶、紙パックなど）
■機能性飲料の研究
健康成分（カテキン、乳酸菌、ポリフェノールなど）の効果検証
栄養機能表示や特定保健用食品（トクホ）、機能性表示食品の取得支援
■生産技術との連携
工場での大量生産に適した製法の確立
コストダウンや歩留まり改善...