職務内容
【仕事内容】
【仕事内容】
朝かゆ、釜飯などを提供している店舗での店舗の運営管理をお任せします。
・店舗運営管理
・メニュー開発
・朝かゆや釜めし等の調理
・仕込み
・盛付
・洗い場
・食材の仕入や在庫管理
・厨房の清掃、衛生管理
などです。
■詳細:
◎主なキッチン業務
仕込み作業/調理作業(調理補助含む)/盛付け/キッチン清掃/片付けなど
◎主なホール業務
お客様のご案内/料理の提供/料理の説明/レジ/片付けなど
<勤務体制>
平日…5名~6名/休日…6名~7名
<客席数>
41席
■1日の流れ(例)
・6:30~ 朝かゆの準備(洗米、炊く、お膳のセット、味噌汁・焼き物・炊き物などの準備)
・7:30~ 開店(オーダーに合わせて朝かゆの提供、洗い物、バッシング作業)
・10:00 オーダーストップ
・10:15~ 休憩
・11:00~ 釜めし準備(釜ガス代セッティング、洗米、小鉢、汁物などの準備)
・11:30~ ランチ営業開始(釜めしなどの提供、洗い物・バッシング作業)※状況を見ながら小休憩
・14:30~ オーダーストップ(ゴミ出し、片付け)
・15:00~ 閉店(...